El Risotto es un plato tradicional de la cocina italiana, cuyo ingrediente principal es el arroz, siempre acompañado del inconfundible sabor del queso parmesano. Su origen se sitúa en la zona este de Piamonte y la zona oeste de Lombardía, ya que, en estos dos lugares, se cultiva una gran cantidad de arroz.
La textura de este plato es la característica principal del risotto. Su textura es muy melosa o pastosa, y el sabor suele ser muy intenso. La combinación de los ingredientes que acompañen al arroz y el queso parmesano dan un resultado espectacular. Por esto, es un plato que no falta en la carta de cualquier restaurante italiano. Por otro lado, su preparación es muy elaborada y requiere mucha atención por parte del cocinero o cocinera. Conseguir la textura y el punto justo del arroz requiere conocimiento y experiencia.
Hay arroz para todos los gustos, ya que se puede preparar con una gran variedad de ingredientes. En la receta del risotto básico, el protagonista principal es el queso parmesano. Las personas vegetarianas quedarán encantadas con el risotto de setas, de champiñones, o el de espinacas. Para los amantes del pescado, destaca el de salmón o de algas. Un plato muy especial es el risotto de algas y de erizo, su sabor es muy intenso. También destacan el elaborado con pollo, o jamón. Una combinación que gusta mucho es el risotto de setas y bacon.
Muchos restaurantes italianos disponen del servicio de comida a domicilio. Aunque, normalmente, la mayoría de la gente siempre tiende a pedir pizza, el risotto es una buena opción para probar un plato tradicionalmente italiano, sin hacer el esfuerzo de cocinarlo y sin salir a ningún restaurante.
La textura de este plato es la característica principal del risotto. Su textura es muy melosa o pastosa, y el sabor suele ser muy intenso. La combinación de los ingredientes que acompañen al arroz y el queso parmesano dan un resultado espectacular. Por esto, es un plato que no falta en la carta de cualquier restaurante italiano. Por otro lado, su preparación es muy elaborada y requiere mucha atención por parte del cocinero o cocinera. Conseguir la textura y el punto justo del arroz requiere conocimiento y experiencia.
Hay arroz para todos los gustos, ya que se puede preparar con una gran variedad de ingredientes. En la receta del risotto básico, el protagonista principal es el queso parmesano. Las personas vegetarianas quedarán encantadas con el risotto de setas, de champiñones, o el de espinacas. Para los amantes del pescado, destaca el de salmón o de algas. Un plato muy especial es el risotto de algas y de erizo, su sabor es muy intenso. También destacan el elaborado con pollo, o jamón. Una combinación que gusta mucho es el risotto de setas y bacon.
Muchos restaurantes italianos disponen del servicio de comida a domicilio. Aunque, normalmente, la mayoría de la gente siempre tiende a pedir pizza, el risotto es una buena opción para probar un plato tradicionalmente italiano, sin hacer el esfuerzo de cocinarlo y sin salir a ningún restaurante.
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