Un aperitivo es una bebida, amarga o seca y, a veces, dulce que se toma antes de empezar la comida. Al ser seco y no demasiado dulce, el aperitivo aumenta el apetito. Si se trata de un cóctel, por lo general es fuerte y no demasiado largo. El aperitivo tiene tres funciones: se prepara el gusto, abre el apetito y, por lo general, es una bebida alcohólica que se sirve antes de la comida (a veces con un pequeño refrigerio), que proporciona una capa adicional de socialización y mantiene el apetito de la gente a raya.

En cuanto a los refrigerios, suele ser algo pequeño, como un plato de aceitunas verdes, almendras o nueces, etc. Algo que tenga un sabor singular, no sea demasiado dulce y más o menos vaya con los aperitivos.

En términos generales, los aperitivos incluyen las siguientes categorías de bebida.

• Vermouth: Técnicamente, se trata de un “vino fortificado”. Eso significa que es un vino con los espíritus y en este caso, una receta secreta de hierbas.
  
• Cocktails: amargo, seco y fuerte y no demasiado largo. Como bitter, Martini, etc.
  
• Champán, cava u otros vinos espumosos.
  
• Cócteles hechos con champán, etc.

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Pim Pam Burger es un restaurante americano ubicado en Barcelona, que además tiene un servicio de comida a domicilio rápido y eficaz. El plato estrella de este restaurante son las hamburguesas. Están elaboradas con ingredientes frescos y de buena calidad. El Pim Pam Burger ofrece las hamburguesas clásicas para los más puristas, y otras variantes innovadoras y sorprendentes para aquellos que les guste probar platos diferentes sin renunciar al mejor sabor.

La Pim Pam Burger es la hamburguesa tradicional. En este restaurante, mezclan la ternera y el cerdo para obtener el mejor sabor. También se pueden pedir las hamburguesas de pollo, de carne suave y blanda Otro tipo de hamburguesas son las que llevan salsa especial, tres quesos, salsa barbacoa o queso roquefort fundido. Todos los platos están disponibles en varios tamaños, para que ni sobre ni falte el buen gusto y sabor.

Los vegetarianos también les gustará este restaurante ya que tiene una hamburguesa especial para aquellos que no comen carne. La hamburguesa vegetariana del restaurante Pim Pam lleva ingredientes como la berenjena, calabacín, queso feta, tofú, tomate, cebolla, pepinillos y salsa especial del restaurante.

Además de las hamburguesas, la carta de este restaurante también dispone de Hot Dogs. Estos perritos calientes están realizados con salchichas de origen alemán, de Suiza y de Berlín. Se combinan con especies como el curry o con salsas picantes, acompañados con patatas.

Como manda la tradición, el mejor acompañante de las hamburguesas o perritos calientes son unas buenas patatas fritas. En Pim Pam Burger, las patatas fritas son de corte tradicional. Peladas y cocinas de manera tradicional para obtener el mejor resultado.

El atole es una bebida que se consume en varios países de Centroamérica, aunque su popularidad es mucho mayor en México. Se trata de una bebida dulce que originalmente se elabora con masa de maíz y agua. No obstante, actualmente se puede hacer con harina de maíz, agua o leche. 

Su consistencia es espesa, además de que se debe de servir muy caliente. En realidad, el atole se puede hacer de distintos sabores como chocolate, fresa, vainilla, nuez, guayaba, piña, zarzamora, coco y arroz con leche. Asimismo, se le puede agregar especies aromáticas como canela, anís o naranjo.

El atole se consume generalmente en las mañanas o durante la cena. Debido a sus ingredientes, principalmente el maíz, es una bebida que produce una sensación de satisfacción, como si se hubiera consumido algún tipo de alimento. De hecho, es muy común que el atole no se consuma solo. Efectivamente, esta bebida es el acompañamiento de un platillo conocidos como tamal, el cual también es muy popular en México.

Finalmente, el atole puede ser preparado muy fácilmente gracias a que es posible comprarlo en tiendas o supermercados. Para ello únicamente se le debe agregar leche o agua y, en algunas ocasiones, el sabor de nuestra elección.    

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“¡Una de bravas!” es una expresión muy escuchada y muy utilizada en cualquier bar español. Se trata de un plato típico español, tanto como la paella o el gazpacho andaluz, que se ha popularizado en otros países y que se puede pedir no sólo en bares y restaurantes, sino también en algunos de los servicios de comida a domicilio que hay en cada ciudad.

Es uno de esos platos de tapeo, que suele tomarse acompañado con vino o unas cañas. El secreto de que sea una tapa tan popular es que es muy sabrosa y muy económica, ya que sus ingredientes son de bajo coste económico, fáciles de encontrar y de cocinar.

Las patatas bravas consisten en unas patatas cortadas en dados, de formas irregulares y fritas en aceite. Son de un tamaño no muy grande, no más de dos o tres centímetros. También pueden encontrarse con cortes diferentes, como por ejemplo, rodajas muy finas.

La salsa es quien da el nombre al plato. Se denomina “brava” porque suele tener un sabor picante e intenso. Es una salsa de tomate picante, elaborada con cayena, guindilla, o salsa de tomate mezclada con alioli. En algunos bares, se sirve esta salsa picante mezclada con mayonesa, para suavizar su sabor.

Esta salsa fue patentada en 1960 en Madrid, en un restaurante llamado Casa Pellico. En este lugar se elaboraba con salsa de tomate frito y cayena. La gracia o lo interesante de este plato es que cada cocinero lo cocina a su manera, por lo que no hay dos platos de patatas bravas iguales. Cada bar o restaurante sirve las patatas bravas con un toque personal.

Los aros de cebolla son un plato típico de la cocina americana, y concretamente, de la comida rápida. No se conoce su origen con exactitud, aunque un conocido restaurante americano de nombre Pig Stand, asegura que empezaron a servir este plato en los años 20.

Su consumo está muy extendido en todo el mundo, pero especialmente en Estados Unidos y Canadá. En las calles de las principales ciudades de estos países, se pueden encontrar carritos de comida rápida donde los aros de cebolla son uno sus platos más demandados. Son una guarnición de perritos calientes o hamburguesas, como pueden ser las patatas fritas.

Además de en estos carritos, se sirven también en cadenas de restauración como Foster’s Hollywood, Burger King, u otro tipo de restaurantes como el Tommy Mel’s en Madrid, el MeatPacking Bistro en Barcelona. También son uno de platos de los, cada vez más abundantes, servicios de comida a domicilio.

La forma de corte de las cebollas es la principal característica de este plato. Se cortan de manera redondeada, y es esta forma la que da nombre al plato. Cada aro de cebolla se reboza con huevo, harina y levadura, y se fríe en aceite. El resultado es muy crujiente por fuera gracias al rebozado, y tierno por dentro.

Como en el caso de las patatas fritas, la salsa con la que se acompañen los aros fritos de cebolla es muy importante. Pueden servirse con kétchup, mostaza, mayonesa, salsa picante, guacamole, salsa de tomate picante, salsa de queso, etc. También se pueden servir sin ningún tipo de salsa, solo sazonados con sal y quizás con un poco de pimienta blanca.

La salsa boloñesa es una popular salsa italiana que tiene su origen en las comarcas cercanas a Bolonia. Se trata de una receta muy importante en esa zona. Tanto es así, que en el año 1982 una delegación de la Academia Italiana de la Cocina dejó en la Cámara de Comercio de Bolonia, la receta original para proteger este plato, que ellos consideran parte esencial de su tradición.

Los ingredientes principales son la carne picada de ternera y de cerdo, zanahoria, cebolla, apio, y salsa de tomate. También se pueden encontrar otras variaciones, como la introducción del pimiento rojo y verde, el calabacín o utilizar trozos de tomate fresco en vez de salsa de tomate. Tras su elaboración, el resultado es una salsa homogénea de color rojizo y un sabor delicioso e inconfundible. Este sabor se puede resaltar con la utilización de especias como el orégano o la albahaca. Esta salsa es protagonista en platos de pasta como los tallarines, los espaguetis y los rigatoni. También se pueden encontrar en el relleno de lasañas y canelones.

Otro uso muy extendido de la salsa boloñesa es en las pizzas. La combinación de la deliciosa salsa con la mozzarella, y otro tipo de quesos, hacen que sea una de las pizzas más demandas en los restaurantes y en los servicios de comida a domicilio.

La salsa boloñesa puede disfrutarse en casa, cuando se pide comida a domicilio con servicios como resto in, o cuando se prepara de forma casera. También puede disfrutarse en los numerosos restaurantes italianos que hay en nuestras ciudades. Es un plato muy tradicional de la gastronomía italiana, y cada restaurante le sabrá dar un toque diferente y especial, siempre respetando la receta original.

La comida Thai es un poco picante y consiste en una combinación de olores y sabores. Lo que más la caracteriza es el equilibrio entre los sabores dulces, picantes y ácidos. Su principal ingrediente es el arroz, que se emplea para la elaboración de sopas o se sirve tanto cocido como frito.

Otros ingredientes comunes de la comida tailandesa son los fideos, los pimientos picantes, ajos y leche de coco. En cuanto a la carne, se usan mucho el cerdo y el pollo. Los condimentos son otro de los ingredientes estrella de la comida Thai, entre los más importantes se encuentran el curry verde y el curry rojo.

La gastronomía de Tailandia, es una combinación de los cinco sabores elementales: salado, dulce, agrio, picante y amargo. El plato principal de este tipo de comida es una carne elaborada al estilo árabe; se trata de una combinación de carne de ternera y de cordero condimentada con clavo, cominos y otras especias muy empleadas en el país.

Estos son algunos otros platos de la comida Thai: Nam Prik Pao: una salsa de pimiento picante tostado con ajos, chalotas y gambas secas; Pad Thai: fideos de arroz con salsa de tamarindo acompañados con limones y brotes de soja; Khao Mangal: pollo con arroz cocido en caldo de gallina y leche de coco; Ped Dang: pollo asado al jengibre, etc.

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El papel del arroz en la comida china, y otros tipos de comidas orientales, es similar al papel del pan en la gastronomía española. Es un complemento, que sirve para acompañar a los platos principales. De esta manera, se mezcla la salsa del plato principal con el arroz, dando un resultado delicioso.

El arroz es uno de los ingredientes más característicos de la gastronomía china. Según sus antiguas costumbres, cada comensal que se sienta a la mesa tiene su propio cuenco o tazón de arroz. Tan apreciado es este ingrediente para la cultura china, que incluso elaboran una bebida llamada alcohol de arroz que se toma en las celebraciones y ocasiones especiales. Según la región concreta de China que se visite, se podrá degustar un tipo de arroz u otro.

En los restaurantes chinos de nuestras ciudades, podemos encontrar tanto arroz blanco como del tipo integral. Los arroces más comunes en las cartas de los restaurantes y en el servicio de comida a domicilio resto in, es el arroz frito con pollo, cerdo, ternera, gambas o curry. El más popular y demandado es el arroz frito tres delicias. Aunque los ingredientes varían según su preparación, los más comunes son el jamón york o bacon, guisantes, zanahorias y huevo. También se pueden encontrar variedades que incluyen cebolla blanca muy bien picadas y judías.

Otras variedades que se pueden encontrar son el arroz con verdura aromática, con gambas y coco tostado, con verdura y cerdo laqueado. Las posibilidades son muy amplías, y puede que cueste decidirse por uno en concreto. En estos casos, pedir el arroz de la casa es una buena opción. Cada restaurante lo realiza de una manera, siempre de una forma muy tradicional.

El Risotto es un plato tradicional de la cocina italiana, cuyo ingrediente principal es el arroz, siempre acompañado del inconfundible sabor del queso parmesano. Su origen se sitúa en la zona este de Piamonte y la zona oeste de Lombardía, ya que, en estos dos lugares, se cultiva una gran cantidad de arroz.

La textura de este plato es la característica principal del risotto. Su textura es muy melosa o pastosa, y el sabor suele ser muy intenso. La combinación de los ingredientes que acompañen al arroz y el queso parmesano dan un resultado espectacular. Por esto, es un plato que no falta en la carta de cualquier restaurante italiano. Por otro lado, su preparación es muy elaborada y requiere mucha atención por parte del cocinero o cocinera. Conseguir la textura y el punto justo del arroz requiere conocimiento y experiencia.

Hay arroz para todos los gustos, ya que se puede preparar con una gran variedad de ingredientes. En la receta del risotto básico, el protagonista principal es el queso parmesano. Las personas vegetarianas quedarán encantadas con el risotto de setas, de champiñones, o el de espinacas. Para los amantes del pescado, destaca el de salmón o de algas. Un plato muy especial es el risotto de algas y de erizo, su sabor es muy intenso. También destacan el elaborado con pollo, o jamón. Una combinación que gusta mucho es el risotto de setas y bacon.

Muchos restaurantes italianos disponen del servicio de comida a domicilio. Aunque, normalmente, la mayoría de la gente siempre tiende a pedir pizza, el risotto es una buena opción para probar un plato tradicionalmente italiano, sin hacer el esfuerzo de cocinarlo y sin salir a ningún restaurante.